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上品な⭐️柿ジャム⭐️
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上品な⭐️柿ジャム⭐️-レシピのメイン写真

上品な⭐️柿ジャム⭐️

北の香り
北の香り @cook_40069661

オリゴ糖と白ワインを使ったオシャレなジャムです。
レモン汁も加えて爽やか風味。
このレシピの生い立ち
いただきものの柿が熟し過ぎてしまったので、ジャムとして生まれ変わらせました。

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北の香り
北の香り @cook_40069661

オリゴ糖と白ワインを使ったオシャレなジャムです。
レモン汁も加えて爽やか風味。
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材料

食パン約10枚分
  • 完熟柿 2個（500g）
  • ポッカレモン 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • オリゴ糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    完熟柿はヘタをとり、スプーンですくって中身をだす。
    写真のようにかなり完熟した柿が良いです。

    • 上品な⭐️柿ジャム⭐️作り方1写真
  2. 2

    鍋に①と他の材料を全て入れる。
    写真は今回使用したオリゴ糖です。

    • 上品な⭐️柿ジャム⭐️作り方2写真
  3. 3

    弱火で鍋が焦げないようによく混ぜる。
    写真のように水分がなくなりまとまりやすくなったら出来上がり。

    • 上品な⭐️柿ジャム⭐️作り方3写真
  4. 4

    煮沸消毒した瓶にいれて完成。

    • 上品な⭐️柿ジャム⭐️作り方4写真
  5. 5

    人気検索レシピトップ10に選ばれました。

    • 上品な⭐️柿ジャム⭐️作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

弱火でゆっくり水分を飛ばすのが上手に仕上がるポイントです。

白ワインは今回はナイアガラを使用。
香りがとても良かったです。

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北の香り
北の香り @cook_40069661
2014/11/25 12:08に公開
2014.9.7開始北海道帯広市在住2016年に進学で家を離れた長女の為に少しずつレシピを残そうと思ってますブラウザのみ閲覧可能↓↓↓旧ごはん日記https://cookpad.wasmer.app/diary/list/47467902015.12.14より新ごはん日記開設https://cookpad-blog.jp/dashboard2017.12.24より旧ごはん日記再開
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このレシピのキーワード

柿

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