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あっさり素朴な鯖の味噌煮
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あっさり素朴な鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

あっさり素朴な鯖の味噌煮

Micozou
Micozou @cook_40061550

さらっとした鯖の味噌煮です。
玄米ごはんと合わせて食べたい素朴なおいしさ
このレシピの生い立ち
玄米に合う、さっぱりした鯖の味噌煮がたべたくて

さらっとした鯖の味噌煮です。
玄米ごはんと合わせて食べたい素朴なおいしさ
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玄米に合う、さっぱりした鯖の味噌煮がたべたくて

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Micozou
Micozou @cook_40061550

さらっとした鯖の味噌煮です。
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玄米に合う、さっぱりした鯖の味噌煮がたべたくて

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材料

2人分
  • さば 2枚
  • ★水 1/2カップ
  • ★みりん 大さじ2
  • ★清酒 1/2カップ
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★生姜 きざんだもの大さじ1
  • ★味噌 大さじ3
  • 長ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    鯖に切り込みを入れたら、沸騰したお湯で5分茹でる

  2. 2

    ゆで汁をすべて捨て、★調味料を合わせたものを入れたらアルミホイルで落し蓋をして15分煮る。この時弱火にする。

  3. 3

    長ネギを落し蓋の上で蒸す

コツ・ポイント

長ネギを落し蓋の上で蒸すと、柔らかく甘くなります

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Micozou
Micozou @cook_40061550
2014/11/30 12:23に公開
25歳 OL (東京都)ひとり暮らしを始めたばかり
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 味噌 しょうが 長ネギ

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