ニラは３cmくらいに切り、にんにくはスライス。

フライパンにサラダ油、にんにくをいれて火にかけ、にんにくの良い香りがしたら合挽き肉を炒める。塩、胡椒で薄めに味付け。

いったんお皿に移し、そのままのフライパンに卵を入れる。半熟のうちにご飯を入れ炒める。

パラパラになったら、ニラ、②を入れてごま油、醤油で味付けをして完成です。