フライパンで簡単に☆卯の花

フライパンで簡単に☆卯の花-レシピのメイン写真

フライパンで簡単に☆卯の花

マイペンライ☆ @cook_40055170

フライパンは水分が飛んでくれやすいので、作りやすいし、時短です。
このレシピの生い立ち
だし汁をたっぷりめで煮るので、フライパンんの方が早いかなっと、作ってみました。

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マイペンライ☆ @cook_40055170

フライパンは水分が飛んでくれやすいので、作りやすいし、時短です。
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だし汁をたっぷりめで煮るので、フライパンんの方が早いかなっと、作ってみました。

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材料

4人分

おから 200g
ごぼう(ささがき) 2/3本分
人参(細切り) 1/2本分
ちくわ(輪切り) 2~3本
白ネギ(粗みじん切り) 1/2本分
キャノーラ油小さじ2
＊だし汁 2.5カップ
＊酒、砂糖、醤油各大さじ2.5
青ネギ(小口切り) 1/4カップ

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作り方

1

具材はそれぞれ切り、ごぼうは酢水につけます。
2
フライパンにオイルをひき、水切りした、ごぼう、人参を炒め、油がなじんだらちくわ、おからを入れさっと炒めます。
3
＊を入れ中火で10分程煮て、白ネギを入れます。
4
更に10分程煮て、水分を飛ばしていきます。
5
火を強めにして煮ながら、木じゃくしを鍋底に這わせ、水分がなじんでこなければ、火を止めます。
6

5分ほどおき、水分が出なければ、青ネギを散らして、器に盛りつけ、出来上がり。

コツ・ポイント

水分を飛ばし過ぎても美味しくないですし、残りすぎるとベチャつくので、私は5と６の行程で様子を見ます。

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マイペンライ☆ @cook_40055170

2014/12/01 06:01に公開

こんにちは！！お酒、食べる事、料理する事、大好きです！！きのこのみみもやってます。よろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

おからごぼうにんじん酒ちくわ青ネギ長ネギ

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