長ネギをみじん切りにします。青い部分は、輪切りにしてください。

みじん切りにした長ネギをオリーブオイルで炒めます。しんなりしてきたら、火を止めてください。

土鍋に水を入れ沸かしたのち、中華だしを知れます。

生姜を擦ってください。

沸騰した土鍋の中に炒めた長ネギを加え、生姜も入れてください。塩を加え味見をします。

水で洗ったご飯を土鍋に入れてください。

良く混ぜながら、五分がゆくらいに煮てください。ここで再度味を見て、調節してください。

仕上げに輪切りにしたねぎをのせて、出来上がりです。