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手作りふりかけ

ネコポチ
ネコポチ @cook_40055023

あかさぽんさんのレシピを参考に少し自分の好きな味にしてみました
このレシピの生い立ち
自分でもふりかけを手作りしてみたくて、あかさぽんさんのレシピを参考に少し自分の好きな味に変えてみました。

あかさぽんさんのレシピを参考に少し自分の好きな味にしてみました
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材料

  • かつおぶし 15g
  • じゃこ 25g
  • だしで使った昆布または塩昆布(洗って塩を落として水切りした物) お好みで
  • 白ごま お好みで
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    だしで使った昆布は細切りにする。昆布とじゃこをからいりする。

  2. 2

    かつおぶしを入れ、調味料を全て入れ、焦げない様に水分がほとんどなくなるまで炒める

  3. 3

    最後にごまを入れ、味が馴染んだら完成

コツ・ポイント

焦がさない様に気を付けるだけ

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ネコポチ
ネコポチ @cook_40055023
2014/11/27 11:34に公開

このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ 塩こんぶ かつお節 酒 コンブ

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