【イタリア人仕込 簡単カルボナーラ】
じかんどろぼう @cook_40278401
イタリアには各家庭にそれぞれのカルボナーラのレシピがあるそうですがこれは簡単に美味しく作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
なんども失敗して美味しく作れなかったカルボナーラを、このレシピを知ってからほぼ失敗無しで作れるようになりました。クリームではなく牛乳を使うのでお財布にも優しいです。
【イタリア人仕込 簡単カルボナーラ】
イタリアには各家庭にそれぞれのカルボナーラのレシピがあるそうですがこれは簡単に美味しく作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
なんども失敗して美味しく作れなかったカルボナーラを、このレシピを知ってからほぼ失敗無しで作れるようになりました。クリームではなく牛乳を使うのでお財布にも優しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
Aの材料をボウルに入れて混ぜておきます。バスタは大さじ1程度の塩(材料外)を入れて茹でます。
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- 3
パスタを茹でながらベーコンをカリカリになるまで弱火でじっくり炒めます。（途中白ワインを入れて炒めても良いです）
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- 4
炒める前にオリーブオイルを少し足してもいいかも知れません。（分量外）私はベーコンが好きなのでたっぷりと。
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- 5
１分短くゆでたパスタをベーコンのフライパンに入れ強火で炒め合わせ、火を止め予熱でAのボウルの中身を手早く混ぜあわせます。
-
- 6
塩分が足りないようでしたらパルメザンチーズをふりかけてください。レモンの酸味がしつこさを消してくれて美味しいです。
-
コツ・ポイント
予熱でボウルの中身と和える際にはあまり時間をかけずすこし緩いかな、と思う程度にしてください。
（時間をかけると仕上がりがゴワゴワになります）
塩味やベーコンの量はお好みで。
クリーミーなのががお好きな方は牛乳の量を多めにしても美味しいです。
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