オーブンを190度に予熱。
ボウルに、ズッキーニをグレイター(チーズ用のおろし金)で摩り下ろす。

1のボウルに、同じおろし金でニンジンを摩り下ろす。

ズッキーニ、ニンジンと同じくらいの大きさになるように、玉ねぎをスライスして加える。

ベーコンもスライスして加える。
塩と胡椒を振って、全体を混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
卵は溶き卵にしておく。

大きなボウルに、小麦粉以下の材料を全て入れて、泡立て器で合わせて生地を作る。

6に4の野菜ミックスを混ぜる。
耐熱皿にオイルスプレーをして、生地を入れて平にならす。

表面にこんがり焼き色がつくまでオーブンで焼く。(40分位でした)

切り分けて、お皿に盛って、いただきます♪
軽いから、女の子同士のランチにもいいかも❤︎