手延べほうとう（うどん）　

☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694

麺を買わなくても、簡単お手製うどんができますよ。子供たちと山梨県ほうとうについても調べたよ！
このレシピの生い立ち
温まる汁物に、少しアレンジを加えて。

手延べほうとう（うどん）　

クレイプメートル's cooksnap of when they made 手延べほうとう（うどん）　.
にきけん's cooksnap of when they made 手延べほうとう（うどん）　.
ジョングレ's cooksnap of when they made 手延べほうとう（うどん）　.
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温まる汁物に、少しアレンジを加えて。
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材料

  1. 出し汁（昆布、干し椎茸） 適量
  2. 牛蒡、人参、かぼちゃ、大根等 適量
  3. 三つ葉 あしらいに
  4. ごま油 小1/2
  5. 醤油 大1
  6. 味噌 小1
  7. ほうとう
  8. 地粉 1/2Cup
  9. 塩 ふたつまみ
  10. 水 1/4Cup

作り方

  1. 1

    出し汁をつくっておく。ほうとうはまとめて、耳たぶ程度の柔らかさにして、ラップでねかせておく。

  2. 2

    野菜を切る。

  3. 3

    ごま油を入れて、野菜を炒め合わせる。出し汁を入れて、中火にして、煮立ったら弱火で蓋をして5分。

  4. 4

    醤油と味噌を合わせておき、鍋に入れる。ほうとうは3センチ程度に引き延ばし、太いうどん状にして、具材の上に並べる。

  5. 5

    全て入れ終わったら、蓋をして中火で煮立てて、弱火で5分間煮たら火をとめる。

コツ・ポイント

ほうとうは、火が入ると浮いてきます。
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いつも美味しいと言いながらご飯を食べてくれる子供たち(小学校５年生の娘と小学校２年生の息子)に感謝しています。離乳食をはじめてから、お料理が大好きになりました。子供たちと家庭菜園もはじめました。本物を探求したいです。そして、そんな私たちを支えてくれる主人にも感謝しています♡兵庫県在住♡cpカレー部No.23です♡大変恐縮ですが現在コメント欄閉鎖中です。今後ともどうぞ宜しくお願い致します
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