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*上手にできる*たまごフライ
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*上手にできる*たまごフライ-レシピのメイン写真

*上手にできる*たまごフライ

なんじゃらほいほい
なんじゃらほいほい @cook_40147526

とろ~り黄身のサブおかず、給料日前のお助けおかず、黄身を少し固めて次の日のお弁当に!
このレシピの生い立ち
シンプルで経済的でおいしいたまごフライ!でもなかなか上手に作ることができませんでした。
小皿にのせて滑らせたり、お玉を使ってみましたが、卵が油の中で大きく広がってまとめられなかったり、油がパン粉だらけになったり。
これなら上手にできますよ♪

とろ~り黄身のサブおかず、給料日前のお助けおかず、黄身を少し固めて次の日のお弁当に!
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シンプルで経済的でおいしいたまごフライ!でもなかなか上手に作ることができませんでした。
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*上手にできる*たまごフライ

なんじゃらほいほい
なんじゃらほいほい @cook_40147526

とろ~り黄身のサブおかず、給料日前のお助けおかず、黄身を少し固めて次の日のお弁当に!
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シンプルで経済的でおいしいたまごフライ!でもなかなか上手に作ることができませんでした。
小皿にのせて滑らせたり、お玉を使ってみましたが、卵が油の中で大きく広がってまとめられなかったり、油がパン粉だらけになったり。
これなら上手にできますよ♪

とろ~り黄身のサブおかず、給料日前のお助けおかず、黄身を少し固めて次の日のお弁当に!
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シンプルで経済的でおいしいたまごフライ!でもなかなか上手に作ることができませんでした。
小皿にのせて滑らせたり、お玉を使ってみましたが、卵が油の中で大きく広がってまとめられなかったり、油がパン粉だらけになったり。
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材料

  • 卵 必要な個数
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    卵を50分間冷凍庫に入れる。

  2. 2

    揚げ油は180℃くらい、高温にする。

  3. 3

    パン粉は少しくぼませておく。

    • *上手にできる*たまごフライ作り方3写真
  4. 4

    冷凍庫から卵を出して割りいれる。(白身の外側だけが半冷凍の状態になっている。)

    • *上手にできる*たまごフライ作り方4写真
  5. 5

    パン粉をまぶし、手でそっとすくいとり、静かに油に入れる。

    • *上手にできる*たまごフライ作り方5写真
  6. 6

    好みの硬さまで揚げる。

コツ・ポイント

*卵は使う直前まで冷凍庫に入れておいてください。出すとすぐに溶け始め、扱いづらくなります。
*冷凍庫に入れる時間は目安なので参考にしてください。

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なんじゃらほいほい
なんじゃらほいほい @cook_40147526
2014/11/29 13:58に公開
料理は気楽にほいほい作るのが理想
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フライ 卵

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