血管プラークダイエット食86（カレー）
デビオさっちゃん @cook_40054870
この料理でノンオイル、ノンシュガーってどう？すごくないですか？自画自賛。。。
このレシピの生い立ち
血管プラークがたまりにくい材料で煮込んだり、甘味料でタルトやクリームをつくり、我慢せず健康になれる食を目指してます。が、基本は魚のEPAが含まれる和食です。洋食や中華はノンオイルでも時々のアクセント。スイーツもアクセント。
血管プラークダイエット食86（カレー）
この料理でノンオイル、ノンシュガーってどう？すごくないですか？自画自賛。。。
このレシピの生い立ち
血管プラークがたまりにくい材料で煮込んだり、甘味料でタルトやクリームをつくり、我慢せず健康になれる食を目指してます。が、基本は魚のEPAが含まれる和食です。洋食や中華はノンオイルでも時々のアクセント。スイーツもアクセント。
作り方
- 1
野菜カレーはタマネギを炒め、ピーマン、ズッキーニ、ナス、人参、セロリ、魚出し汁500cc、赤味噌、カレー粉を煮込む。
- 2
トマトやケチャップを入れ味が足りなければ少し醤油を入れる。最後にニラを入れる。コクが欲しいときはニンニクショウガを使う。
- 3
イチゴタルトは卵とラカントを泡立てて振るった小麦粉を入れアーモンドスライスをのせて、180℃で10分焼く。
-
- 4
冷めたらイチゴをのせ、水きり豆乳ヨーグルトとパルスイート、アーモンドプードル、煮きりブランデーで作ったクリームをかける。
-
- 5
鰯は干物を焼く、キャベツは豆乳ヨーグルトと酢を混ぜたマヨネーズ風ソースをかける。
コツ・ポイント
カレー粉は半分は焼いて使う。ルーは
使わない。とろみが欲しいとき、急いでいるときは水溶き片栗粉を使う。できれば煮込みたい。
基本は魚出し汁、ニンニク、ショウガ、タマネギ、カレー粉の5材料です。漢方の風邪薬と同じです。辛さはタカノツメの量で。
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昨夜のカレーで、朝食。二日目は美味しい。カレーは香辛料みると、風邪予防の漢方薬と同じなのです。だから、このカレーは薬膳。
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