にんにくの芽と鶏肉のたれ炒め
ラブエッグ @cook_40186947
余ってしまった焼肉のたれを使って、苦手なひとも多いモツに味付け！
他の部位もいれて贅沢に食べましょ(人´ з`*)♪
このレシピの生い立ち
立派なにんにくの芽と、冷蔵庫に子供会のバーベキューで余ったたれをどーにかしたくて。
やっぱり焼肉のたれは万能ですね。
鶏肉以外でもイカや貝類などの海鮮と合わせても(´∀｀)b
にんにくの芽と鶏肉のたれ炒め
余ってしまった焼肉のたれを使って、苦手なひとも多いモツに味付け！
他の部位もいれて贅沢に食べましょ(人´ з`*)♪
このレシピの生い立ち
立派なにんにくの芽と、冷蔵庫に子供会のバーベキューで余ったたれをどーにかしたくて。
やっぱり焼肉のたれは万能ですね。
鶏肉以外でもイカや貝類などの海鮮と合わせても(´∀｀)b
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大に、砂肝は銀皮を取って食べやすく切る
モツは鍋で沸かしたお湯で灰汁をとりながら3～4分くらい茹でる - 2
茹でたモツは、中の白いドロッとしたものをしごき出す
このドロッとしたものが臭みの原因となるのでしっかり取ってください！！ - 3
きれいにしたモツを2～3cmの長さに切る
きんかんは指の腹で薄皮を擦りとる - 4
にんにくの芽を4～5cmの長さに、たまねぎはくしがたに切る
1の鶏肉に塩胡椒をしておく - 5
フライパンを熱してにんにくの芽とたまねぎを入れ、軽く炒め、水を入れ蓋をし、しんなりするまで蒸し焼きにする
- 6
一旦別皿ににんにくの芽とたまねぎをとりだし、鶏モモ肉＋にんにく→砂肝→モツの順に火を通していく
- 7
鶏肉が全体的に火が通ったらにんにくの芽とたまねぎを戻し入れる
- 8
焼肉のたれを入れ、調味し、少し汁気が飛ぶまで火にかけて完成
コツ・ポイント
モツのドロッとしたものをしっかりとること！
きんかんはいれてもいれなくてもどっちでもいいです
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