きゅうりのパスタ アンチョビガーリック
小麦無しの野菜を麺にしたパスタ
このレシピの生い立ち
超ヘルシーレシピ
野菜のパスタシリーズ。
作り方
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材料です
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キュウリを縦にスライスします。ちょっと大変なので包丁で切っても◎その際厚めなので多めに炒めます。
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こんな感じ。包丁で切った厚め版も好きです。厚めのほうが
炒めたキュウリとオリーブオイルの相性が良いのがよくわかります。 -
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ソースの基本の材料です。これにハーブ、ニンニクを足してください。キュウリがさっぱりなのでニンニクは入れた方が◎
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- 5
鍋に入れて一煮立ちさせたら弱火に。
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キュウリをオリーブオイルとフライパンで炒めます。
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お皿に盛りつけます。パスタ風に。
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ソースを盛りつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
キュウリは太めのパスタくらいに切って炒めても◎
超ヘルシー版レシピですが食べ応えを考えると
ペンネやニョッキをプラスするとよいです。
タレントシェフ太田奈那です。ABCCookingスタジオ講師を経験したのち女性誌anan webマガジンにてオリジナルレシピを連載。ミスアース東京大会ファイナリストの経験から現在は美容に良いスイーツ、ロースイーツレッスンを行っています。バターや砂糖は勿論、小麦粉、卵、乳製品も一切使わないのに甘くてコクのあるのスイーツ、ロースイーツをより簡単に。
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トマトとアンチョビのパスタ トマトとアンチョビのパスタ
・マリナーラ・アッチューガ・カッペリ・ほぼプッタネスカですが、オリーブの実が入っていません。・茹で汁とアンチョビの塩気だけで結構味の濃いパスタが完成します。・ソースを半分だけ使いパスタ1人前（125g）で作る場合は、茹で汁も半分にしてください。・ケイパー無しでアンチョビニンニクトマト缶だけでもとても美味しいです。・ニンニクが茶色く揚がってフライドガーリックになると苦味とエグ味と香ばしさが出て、アンチョビの香りが消えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20320529
