炊きたてご飯を大皿にのせ、寿司酢をかける。ご飯の上にサンマの蒲焼きを缶の汁もあける。

刻んだ甘酢生姜、青じそ、ゴマ、のりをご飯に乗せる。

１，２でのせたもの、材料の＊をきるように混ぜる。

卵焼き、きゅうり、桜でんぶ、お刺身、絹さや、酢レンコンなどお好きなトッピングをのせる。