冷蔵庫から出した直後のヒビが無い卵を選び鍋に入れ、被るくらいの熱湯をかけて約5分茹でる。

ヒビが入ったら、そのまま放置して、、、
ヒビが入らなければ軽く全体を回しながら黄身を中央へ寄せる。

時間になったら素早く湯を捨てて水にさらす。
壊れやすいので水の中でそーっと皮を剥く。
完成。