生キクラゲの玉子とじ炒め

生キクラゲの玉子とじ炒め-レシピのメイン写真

生キクラゲの玉子とじ炒め

mog–mog @cook_40118130

たまごを炒めて取り出す行為が面倒くさくてσ^_^; たまごでとじちゃいました(^ ^) それがまたふんわり卵になりました
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材料

2人分

たまご 2個
生キクラゲ約5g
ピーマン 2個
ニラ 1/2束
鶏ガラ粉末小さじ1/2
片栗粉小さじ1/2
酒大さじ1/2
ごま油大さじ1/2
塩胡椒少々

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作り方

1

生キクラゲは新鮮なうちに熱湯で30秒茹でる。
2

キクラゲ、ピーマンは細切りに。ニラは2〜3センチ。
今回、赤ピーマン使用。
3

鶏ガラ粉末と片栗粉を酒で溶く。
4

3に玉子を割り入れ軽く混ぜる。
5

フライパンを熱し、サラダ油をひきキクラゲ、ピーマンを炒め塩胡椒少々。きのこ入れてもd(^_^o)
時間差でニラ投入〜
6

そこへ、4のたまご液を流しこみかき混ぜる。
7

最後にごま油を回し入れ完成(^ ^)

コツ・ポイント

生キクラゲは新鮮なうちに熱湯で30秒茹でる。あまった分は冷凍orタッパーに入れて保存（10日程はもちます）

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mog–mog @cook_40118130

2016/06/27 07:30に公開

お酒のあてが大好きです♡

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このレシピのキーワード

卵とじ炒めものニラ片栗粉ピーマン卵酒生きくらげ鶏ガラ

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