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きのこマリネ
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きのこマリネ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

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材料

3~4人分
  • エリンギ 100g
  • 生椎茸 100g
  • シメジ 100g
  • 舞茸 100g
  • マッシュルーム 50g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ●塩 4g位
  • ●胡椒 少々
  • ●白ワインビネガー 小さじ2~3
  • ●トマトソース 大さじ1~2
  • 飾り用ハーブ、胡桃など。 少々
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作り方

  1. 1

    茸は食べやすく縦4等分に切ります。しめじ、舞茸は石突きをとり、手でこふさに分けます。

    • きのこマリネ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンに茸を入れて中火で炒めます。

    • きのこマリネ作り方2写真
  3. 3

    塩を振りながら、20分位炒めます。

    • きのこマリネ作り方3写真
  4. 4

    かさが減って、色付いたら、●白ワインビネガー、胡椒、トマトソースを加えて炒め混ぜて火を止めます。

    • きのこマリネ作り方4写真
  5. 5

    あら熱が取れたら、タッパーに入れて冷蔵庫で保存出来ますし、お皿に取り分けてハーブを添えて出来上がりです。

    • きのこマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

茸は水分がなくなるまでしっかりソテーしてください。バルサミコ酢も美味しいです。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2016/03/28 23:40に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

マリネ シメジ トマト しいたけ エリンギ マッシュルーム くるみ ハーブ まいたけ

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