カボチャはゆでて皮をはぶき、つぶす。可能であれはミキサー、バンドブレンダー、フープロ、裏ごしで滑らかに

鍋に寒天と水を弱火にかけにとかす。

かぼちゃ、ミルク、シロップ、シナモンを加えて素早く混ぜる。シロップの量は甘みをみて調整する

半分をとりだし（器に盛り付けてもよい）残りにカカオを加える。カカオ味の方を少し甘くするとおいしいです。

容器に入れ、あら熱がとれたら冷やし固める。プレーンにはシナモン、カカオにはゆでかぼちゃをトッピングしました。