夏ジュレonロールケーキ
濃厚なロールケーキにキンキンに冷やしたソルティライチの濃いめジュレで爽やかに夏のスイーツにドレスアップ☆
このレシピの生い立ち
塩味が効いた濃縮のお家で作ろう！ソルティライチのレシピコンテストで、私が食べたいものをレシピにしてみました。濃い味が好き❤️
お手軽さもプラスで、市販のロールケーキにもイケますね^o^
夏ジュレonロールケーキ
濃厚なロールケーキにキンキンに冷やしたソルティライチの濃いめジュレで爽やかに夏のスイーツにドレスアップ☆
このレシピの生い立ち
塩味が効いた濃縮のお家で作ろう！ソルティライチのレシピコンテストで、私が食べたいものをレシピにしてみました。濃い味が好き❤️
お手軽さもプラスで、市販のロールケーキにもイケますね^o^
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンパウダーを分量中の水でふやかしておき、湯を注ぎゼラチンを溶かす。お家で作ろう！ソルティライチを注ぎ冷やし固める。
-
- 2
ロールケーキを作ります。
卵の卵白と卵黄をボウルにそれぞれ分入れ、その他材料の計量をしておく。
オーブン予熱180度開始 - 3
○卵白と○砂糖でメレンゲを作る。■卵黄をほぐし■砂糖、■バニラエッセンスを入れ混ぜておき、メレンゲと均一に混ぜ合わせる。
- 4
●薄力粉を振るい入れて、粉気がなくなるよう混ぜたら、牛乳を入れて、混ぜ過ぎないよう均一に混ぜ合わせる。
- 5
オーブンシートを敷いた天板(30×27センチ)に生地を入れたら、表面を均一に慣らし、オーブンに入れる。
180度〜15分 -
- 6
焼き上がったら、オーブンシートを剥がし、水分が抜けないよう紙を被せて冷ます。
-
- 7
クリームを作ります。
バターを入れ、砂糖とキルッシュを入れてホイップしておく。冷えた生クリームも加えホイップする。 - 8
巻き終わり2センチ幅残し、クリームを塗る。
巻き寿司の要領で、巻き始めはきつく、あとはふんわりと巻き、整えて冷やす。 -
- 9
崩したジュレを冷やした皿に敷き詰め、カットしたロールケーキをおき、あればミントの葉(分量外)を飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
お皿は冷やしておきます！
生クリームの脂肪が低いものは巻いても定着しにくいので、バターを加え安定感UP。
ジュレは崩して光を取り入れると美しいです。
つくれぽ
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