ドイツ人ティーネのレープクーヘン
沼田市 @cook_40094064
ドイツクリスマスの定番ケーキ。甘くて、スパイスも効いていて、とても美味しいです！
このレシピの生い立ち
ドイツ名：Lebkuchen（レーブクーヘン）
ドイツ人ティーネのレープクーヘン
ドイツクリスマスの定番ケーキ。甘くて、スパイスも効いていて、とても美味しいです！
このレシピの生い立ち
ドイツ名：Lebkuchen（レーブクーヘン）
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を混ぜ、オレンジ・レモンビールは細かく刻んでおく。バターと卵は室温に戻す。
- 2
ブラウンシュガーとハチミツを加え、砂糖が溶けるまで温める。
- 3
①に卵、オレンジ・レモンピール、バターと②を加え、こねる。
- 4
生地がまとまって艶やかになってきたら、平たくしてラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 5
次の日、オーブンを180度に予熱し、生地をめん棒で5㎜の暑さに伸ばし、型で抜く。(包丁を使って長方形に切ってもOK)
- 6
15～20分ほど焼き、冷やしたら、アイシングをかける。
- 7
※焼き上げた2日後からがしっとりとして美味しいです。
コツ・ポイント
※レープクーヘン用のスパイスはドイツのスーパーで購入できるが、レシピは以下のとおり：
シナモン35g、クローブ9g、アニスシード5g、オールスパイス2g、コリアンダー2g、ジンジャー2g、カルダモン小さじ½、ナツメグ少々
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