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暑い日簡単☆ツナと残り野菜のカッペリーニ
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暑い日簡単☆ツナと残り野菜のカッペリーニ-レシピのメイン写真

暑い日簡単☆ツナと残り野菜のカッペリーニ

ウチのご飯だよ
ウチのご飯だよ @cook_40148570

夏野菜の余りを何でも入れて。火を使う時間も少なく簡単調理。伸びにくく残りをそのまま朝食にも。ステーキ等に合わせても。
このレシピの生い立ち
買い物に行きたくなかった時に、あったツナ缶で作ったレシピ。
茹で時間も少ないカッペリーニを常備すると、色々便利です。
通常の麺より、一人分の量は少なくてOK。多いと食べきれません。
野采は水っぽくない物なら何でも。

夏野菜の余りを何でも入れて。火を使う時間も少なく簡単調理。伸びにくく残りをそのまま朝食にも。ステーキ等に合わせても。
このレシピの生い立ち
買い物に行きたくなかった時に、あったツナ缶で作ったレシピ。
茹で時間も少ないカッペリーニを常備すると、色々便利です。
通常の麺より、一人分の量は少なくてOK。多いと食べきれません。
野采は水っぽくない物なら何でも。

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暑い日簡単☆ツナと残り野菜のカッペリーニ

ウチのご飯だよ
ウチのご飯だよ @cook_40148570

夏野菜の余りを何でも入れて。火を使う時間も少なく簡単調理。伸びにくく残りをそのまま朝食にも。ステーキ等に合わせても。
このレシピの生い立ち
買い物に行きたくなかった時に、あったツナ缶で作ったレシピ。
茹で時間も少ないカッペリーニを常備すると、色々便利です。
通常の麺より、一人分の量は少なくてOK。多いと食べきれません。
野采は水っぽくない物なら何でも。

夏野菜の余りを何でも入れて。火を使う時間も少なく簡単調理。伸びにくく残りをそのまま朝食にも。ステーキ等に合わせても。
このレシピの生い立ち
買い物に行きたくなかった時に、あったツナ缶で作ったレシピ。
茹で時間も少ないカッペリーニを常備すると、色々便利です。
通常の麺より、一人分の量は少なくてOK。多いと食べきれません。
野采は水っぽくない物なら何でも。

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材料

2人分
  • 基本として外せない食材
  • ツナ缶(小)、出来ればオイル漬け 小1個(好きな方は倍量でも)
  • トマト(プチトマト等でも) 中1個
  • コーン缶(又は冷凍コーン) 大さじ3~4杯分程度
  • よく入れる食材(合うトマト等入れて合計4種類程度の味付け)
  • レタス(小さめ一口大にちぎる) 2・3枚
  • スナップエンドウ(サッと茹でて3等分くらいに切る) 8本ぐらい
  • いんげん又はきぬさや(一口大に切る) 6本くらい
  • きゅうり(粗みじん切り) 半分程度
  • セロリ(粗みじん切り) 適量
  • わさび菜 半束(1茎分の半分)
  • アスパラガス(下部の皮をむいて斜め切り) 2・3本
  • オクラ(サッと茹でて3等分) 4本程度
  • パプリカ(茹でて粗みじん切り) 4分の1個
  • カッペリーニ(極細麺) 1人分で70~80g
  • オリーブオイル 大さじ4(ツナ缶のオイルがある場合はこの量から引く)
  • 塩 小さじ1半程度
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    野采をそれぞれ、小さめ一口大に切って(2センチ程度)おく。
    茹でる物はパスタと一緒に処理してから切ると楽。

  2. 2

    ボウルにツナ缶を開け、オイルやスープもそのまま入れる。
    茹でない野采を全部入れて塩・コショウをし、オリーブオイルで和える

  3. 3

    *レタス等の葉物は食感が良いほうがいいので、入れる場合はパスタと一緒に最後に。野采の量を増やす時は塩を少し多めにする。

  4. 4

    冷蔵庫で30分程度冷やしておく。(冷やし過ぎるとオイルが固まるので1時間くらいまでに)

    • 暑い日簡単☆ツナと残り野菜のカッペリーニ作り方4写真
  5. 5

    鍋に多めのお湯を沸かし、沸騰したら多めの塩(1リットルにつき大さじ1以上)を入れて、パスタを茹でる。2・3分で茹であがる

  6. 6

    パスタを入れる時に、一緒にサッと茹でるような食材も入れ、ミニざる等ですくって先に上げて流水にとって冷やし、一口大に切る。

  7. 7

    表示時間通りに茹でたら(冷やすのであまり固めだと固く感じる)、流水にとって軽く揉み洗いし、氷水にはなして冷やす。

  8. 8

    水気をよく切って、冷蔵庫から出したツナのボウルに、茹でた野采、パスタも加えてよく混ぜる。パスタを広げるようにして。

  9. 9

    下のほうに、ツナやコーンが溜まるので、盛り付ける時は1分づつではなく、2人分を交互に盛っていく。

コツ・ポイント

特になし。
誰でも簡単に。朝食やおつまみや夜食にも。
翌朝食べる時に、全く同じものだと飽きると言う方は、野采の一部をプラスしたり、そのままかけるタイプのトマトソースを少しかけてトマト風味にすると雰囲気が変わる。

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ウチのご飯だよ
ウチのご飯だよ @cook_40148570
2014/06/15 07:12に公開
息子も自炊初心者なので、初心者や一人暮らしでも活用できるレシピと、明治・大正生まれのおばあちゃん達や母から受け継いできた、昔ながらのレシピを中心に紹介できたらと思います。また、宅配野菜を20年来続けているので、旬の野菜から考える献立、余った時の活用法も。子供のお弁当も16年作っているので、使えるおかずも。*基本薄味です。*塩も一般的な塩より、しょっぱくない物を使用してます。調整を
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このレシピのキーワード

ツナ オクラ セロリ トマト レタス いんげん きぬさや アスパラ キュウリ コーン缶 パプリカ ミニトマト スナップエンドウ めん わさび菜

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20322907
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