木綿豆腐は安い時にまとめ買いして、私は冷凍しちゃいます。

作る前の日に冷蔵庫に移して解凍します。
解凍出来た豆腐はスポンジになってます。

後で潰してしまうので、形は気にせず手でギュッと握って水気をしぼってしまいましょう。
(タネが水っぽくなるのでしっかりと)

ボールの中でしぼった豆腐をぐちゃぐちゃっと手で潰してください。
ポロポロのそぼろ状になります。

潰した豆腐に材料を全部入れてしっかり混ぜてください。
(タネの固さはポテッとしてる位で。ゆるい時は小麦粉の量で調整。)

フライパンに少し多めの油を入れて熱します。
油が温まったらスプーンでタネをすくってフライパンへ。

揚げ色がつくまで両面を揚げ焼きしてください。

揚がったナゲットは油をきって、あとは酒のつまみに、ご飯のおかずに…(笑)
しっかり味で冷めても柔らかくて美味しいです。

もし、肉の食感が欲しかったら、鶏ミンチを少し混ぜると食感が固くなって、よりチキンナゲットに近づくと思います。

玉ねぎや人参、ひじき、枝豆など野菜を入れると食感や彩り、栄養価もよくなります(笑)
水気が多くない野菜がいいです。