ナスは5㎜強の輪切りにして水にさらす。ハムはイチョウ切り、大体9枚位にする。

パン粉と粉チーズを合わせてオリーブ油をまぶしておく。

フライパンにうっすら油をしき、水気を切ったナスを並べて焼く。しんなりしてきたらハムを入れて火を通す。塩をお好みでふる。

アルミカップ3個にナス、ハム、スライスチーズを当分しながら重ねる。

上から２のパン粉チーズを乗せる。トースターでコンガリ焼く。