ラム コフタ

lilypal
lilypal @cook_lilypaljp

スパイス控えめで、小さい子供も、おじいちゃん、おばあちゃんも、家族皆で美味しく楽しく食べられるコフタの覚書。
このレシピの生い立ち
家族の好みに合うようにスパイスの調節を色々と試みてこの分量に落ち着いたので覚書しました。

ラム コフタ

スパイス控えめで、小さい子供も、おじいちゃん、おばあちゃんも、家族皆で美味しく楽しく食べられるコフタの覚書。
このレシピの生い立ち
家族の好みに合うようにスパイスの調節を色々と試みてこの分量に落ち着いたので覚書しました。

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材料

4人分
  1. ラム挽き肉 500g
  2. 玉ねぎ 大1/2
  3. にんにく 1〜2片
  4. クミンパウダー 小さじ1
  5. コリアンダーパウダー 小さじ1
  6. 適量 (小さじ1/2〜1くらい)
  7. こしょう 適量 (小さじ約1/4〜1/2)

作り方

  1. 1

    全部の材料をボウルに入れてしっかり混ぜる。

  2. 2

    種を8当分して、少し長めの楕円形で中央に窪みをつけて成形。

  3. 3

    油をひかずに熱したフライパンで中火で焼く。

コツ・ポイント

種をよく練り混ぜると、型崩れしません。ピタパンやフラットブレッドにレタスやトマトと一緒に挟んで、ヨーグルトソースやチリソースをかけて、さらにマイルド、スパイシーに。クスクスと一緒に出しても。

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lilypal
lilypal @cook_lilypaljp
に公開
おいしいもの大好き。でも、料理は子供ができるまでしたことも無く、毎日の料理は結局ずーっと相方任せでした。が、4年ほど前に手の怪我をして料理ができなくなってしまった相方の代わりに私が担当に。 作るからにはやっぱりおいしいものが食べたいと、出来る範囲で研究/実験してながら、簡単、放置、鍋ドン料理を作って上手くいった物の覚え書きをアップしています。
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