168、玉子豆腐の卵焼きと玉こん弁当♡
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
市販の「筍の釜飯」の素に茹でたベビー帆立を加えたかやく御飯にアタリメを入れた山形の玉こんにゃく。卵焼きには玉豆腐を入れて
このレシピの生い立ち
山形風、玉こんにゃくはよく地元のお祭りで「山形の玉こんにゃく」を買って食べており寸胴鍋にイカが入っていたのを思い出し、アタリメとこんにゃくが安く手に入ったので作りました(^o^)
168、玉子豆腐の卵焼きと玉こん弁当♡
市販の「筍の釜飯」の素に茹でたベビー帆立を加えたかやく御飯にアタリメを入れた山形の玉こんにゃく。卵焼きには玉豆腐を入れて
このレシピの生い立ち
山形風、玉こんにゃくはよく地元のお祭りで「山形の玉こんにゃく」を買って食べており寸胴鍋にイカが入っていたのを思い出し、アタリメとこんにゃくが安く手に入ったので作りました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
筍釜飯の帆立入り
①炊飯器にといだお米、釜飯の素、水洗いした帆立を入れ炊く。 - 2
山形風、玉こんにゃく
①鍋に玉こんにゃく、麺つゆ、水、アタリメを入れ10分~15分ほど煮る。 - 3
玉子豆腐入り卵焼き
①ボールに卵、玉子豆腐、タレ、炭酸水を加えよくかき混ぜる②熱したフライパンに油を引き3分の１~4分の - 4
卵液を入れ薄く焼き3分の1ずつ巻いて重ねていく③残りのフライパン3分の2に卵液の半分を入れ同じように焼いて重ねていく。
- 5
鶏肉と大葉のゴロゴロ焼き
レシピID19751333
コツ・ポイント
山形風、玉こんにゃくに味醂を加えたらツヤと味に更に味わいがでました！
玉子豆腐入り卵焼きは水分が多い分、固まりにくく、くっ付きやすいので少しずつ焼き一回、一回、油をつけた方が良いかもしれません。
つくれぽ
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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