食用菊とキュウリの甘酢和え
彩りのキレイな和え物です！秋が旬の食用菊は香りが豊かです♪
このレシピの生い立ち
秋が旬の食用菊を使って、甘酢和えにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を全て小鍋に入れて火にかけて、砂糖・塩が溶けたら火を止め、冷ましておく
- 2
菊の花びらを萼から外し、酢（分量外）を加えた熱湯に入れ、箸で混ぜながら約1分茹でて水にさらし、水気を切っておく
- 3
キュウリは薄く輪切り（スライサーを使うと便利です♪）にして水にさらし、パリッとしたら、水気を切っておく
- 4
1・2をボウルに入れて食用菊をほぐしながら甘酢に馴染ませ、更に3のキュウリを加え、器に盛り付けたら、出来上がり！
- 5
『きゅうりのキューちゃん♪』（ レシピID:20430230 ）
-
- 6
2014/08/29カテゴリに掲載されました♪
- 7
ブログを更新してます！
《LINE OFFICIAL BLOG》
http://lineblog.me/sachi/ - 8
YouTube更新してます！『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね＾＾
- 9
アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
https://ameblo.jp/sachi825/
コツ・ポイント
食用菊の萼（がく）は苦いので、花びらだけ使います。
茹でる時に酢を入れると、鮮やかな色に仕上がります♪
花びらは茹でる時、浮いて来てしまうので、箸で混ぜて沈めながら茹でます
４の器に盛り付ける前に、冷蔵庫で30分位寝かせると味が馴染みます
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20324486
