オリーブオイルで茄子をさっと炒め、赤ワインを入れます。

茄子に赤ワインの色が染みこんできたら、お湯または水を入れて柔らかくなるまで煮込みます。

1-2の液体が無くならないうちに調味料を全て入れます。
液体が無くなったら完成!

食パンの上に3を敷き、生ハムを2枚クロスして乗せたら終わり♪