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絹さやの卵とじ♪
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絹さやの卵とじ♪-レシピのメイン写真

絹さやの卵とじ♪

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

絹さやを卵で閉じた煮物です。桜エビの食感に青海苔の風味がたまりません。
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絹さやを卵で閉じた煮物です。桜エビの食感に青海苔の風味がたまりません。
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絹さやの卵とじ♪

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

絹さやを卵で閉じた煮物です。桜エビの食感に青海苔の風味がたまりません。
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材料

3
  • 絹さや 150g
  • 桜エビ 3g
  • 人参 30g
  • だし汁 30cc
  • 酒 小匙2と1/4
  • 味醂 小匙2
  • 醤油 小匙2
  • 卵 3個
  • 青海苔 少々
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作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取り除き、サッと茹で、人参は短冊切りにします。

  2. 2

    鍋に、人参、だし汁、酒、味醂、醤油を入れて煮ます。

  3. 3

    人参に火が通れば、絹さや、桜エビを入れてサッと煮ます。

  4. 4

    卵を溶き入れ、半熟状態になったら、器に盛り付け、青海苔を散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

青海苔は風味付けの為に使用しただけなので、無くてもOKです。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2016/04/04 05:38に公開

このレシピのキーワード

卵とじ きぬさや にんじん サクラエビ 卵 酒

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