鶏胸肉の香草ソテー
しっかり味付けだけど、オレガノで洋風におしゃれな味になります！
このレシピの生い立ち
バイト先の賄い料理で教わって以来、とりこに。
作り方
- 1
鶏胸肉は削ぎ切りにして、めんつゆと砂糖に漬けて1時間おく。
1枚のままなら2時間ほど。開けば1時間ほどかも？ - 2
漬けておいた鶏胸肉を取り出してボウルにあけ、塩胡椒とオレガノをふり、オリーブオイルとおろしにんにくも入れてマリネする。
- 3
フライパンにあけて焼く。1枚のままならじっくりと。切り分けてある場合は中〜強火で。両面少し焦がすくらいが美味しいです。
コツ・ポイント
最近は切り分けてのソテーばかりですが、その場合は1時間も漬ければ充分味が染み込んで胸肉もしっとり柔らかくなります。
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