☆鶏むね肉の香草パン粉焼き☆
リオカラ @cook_40204618
安い鶏むね肉を、立派なメインに！
モッツァレラチーズと鶏肉の相性がバッチリ。
このレシピの生い立ち
あっさり淡白なむね肉を、飽きずに食べれるように工夫しました。
☆鶏むね肉の香草パン粉焼き☆
安い鶏むね肉を、立派なメインに！
モッツァレラチーズと鶏肉の相性がバッチリ。
このレシピの生い立ち
あっさり淡白なむね肉を、飽きずに食べれるように工夫しました。
作り方
- 1
鶏むね肉を火を通りやすくする為、横に包丁を入れ、2枚にする。
-
- 2
そぎ切りで、合計4枚になるように切る。
-
- 3
さらに、真ん中に切れ目を入れ、その中にモッツァレラチーズを挟む。
-
- 4
塩こしょうをして、味がしみ込むようにしばらく置く。
- 5
その間に、パン粉にパセリ、バジル、オレガノ、パルメザンチーズを混ぜ合わせる。
-
- 6
鶏肉にレモン汁をかけ、パン粉をからめる。
パン粉を押し付けるようにつけると、たっぷり付きます。 -
- 7
フライパンに、少し多めのオリーブオイルをひき、中火で色がつくくらいまで焼く。
-
- 8
片面が焼けたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
香草は「ローズマリー」や「タイム」など、お好きな物でOKです。
もっとがっつりお肉をメインに食べたいときは、2枚使って横に半分にしなくて良いと思います♪
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