耐熱ボウルに切り餅を入れ、浸かるぐらいまで水を入れてラップをし、レンジで600Wで4分加熱する。

牛乳を鍋で沸騰直前まで温める。

②の牛乳をボウルに入れ、水気を切った①の餅を入れて、泡立て器で餅の形がなくなるまで混ぜる。

卵、砂糖を入れて混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

フライパンを弱火で熱して、バターをしく。

⑤の生地を流し入れ、フツフツとしてくるまで焼く。

引っくり返して、焼き色がつくまで焼く。

2枚目も同様に作る。

お皿に盛る。

生クリーム、グラニュー糖、レモン汁をボウルに入れて立てる。

トッピングをお好みでする。