イタリアン☆麻婆豆腐
チーズやトマトジュースを入れるので、麻婆でイタリアン！
一風変わった麻婆豆腐が食べたい方に。オシャレで美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
あさイチレシピを少し変えました。覚え書きもかねて。
私は、倍作ってカレーの様な消費の仕方してます☆
イタリアン☆麻婆豆腐
チーズやトマトジュースを入れるので、麻婆でイタリアン！
一風変わった麻婆豆腐が食べたい方に。オシャレで美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
あさイチレシピを少し変えました。覚え書きもかねて。
私は、倍作ってカレーの様な消費の仕方してます☆
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に塩をひとつまみ（分量外）入れ、さいの目に切った豆腐を茹で、お湯から上げておく。
-
- 2
豚挽き肉、豚肉に塩・コショウをする。
豚肉は、粗めのみじん切りに。 -
- 3
フライパンにオリーブ油（分量外）をしいて、豚挽き肉・豚肉を炒める。火が通ったら、取り出しておきます。
-
- 4
にんにく・しょうがはみじん切り、唐辛子は細かく刻んでおく。
-
- 5
③で使ったフライパンに、にんにく・しょうが・唐辛子を入れ、香りが出るまで強火で炒める。
-
- 6
さらに豆板醤を加え、臭みがなくなるまでよく炒める。
※豆板醤の量は、好みで調節してください。 -
- 7
トマトジュースを入れ、中火で水分を飛ばすように煮込む。
-
- 8
砂糖、③で炒めた肉、①の豆腐を加える。
-
- 9
ひと煮立ちしたら、みじん切りにしたバジル、ねぎ、しょうゆ、パルメザンチーズ、山椒を入れる。
-
- 10
とろけるチーズを加え、最後にオリーブ油を回しかけたら、出来上がり☆
-
- 11
ご飯にかけて、カレーのようにして食べてもすっごく美味しいです！スライスしたアーモンドをのせても☆
-
コツ・ポイント
お肉は全部挽き肉でも出来ますが、半分厚切り肉を混ぜるのがポイント。
今回は生姜焼き用を使いましたが、カツ用でも良いです。
厚い肉のみじん切りが、挽き肉に混ざると、ゴロゴロした食感になり美味しい☆
似たレシピ
その他のレシピ
