沸騰した湯に塩をひとつまみ（分量外）入れ、さいの目に切った豆腐を茹で、お湯から上げておく。

豚挽き肉、豚肉に塩・コショウをする。
豚肉は、粗めのみじん切りに。

フライパンにオリーブ油（分量外）をしいて、豚挽き肉・豚肉を炒める。火が通ったら、取り出しておきます。

にんにく・しょうがはみじん切り、唐辛子は細かく刻んでおく。

③で使ったフライパンに、にんにく・しょうが・唐辛子を入れ、香りが出るまで強火で炒める。

さらに豆板醤を加え、臭みがなくなるまでよく炒める。　
※豆板醤の量は、好みで調節してください。

トマトジュースを入れ、中火で水分を飛ばすように煮込む。

砂糖、③で炒めた肉、①の豆腐を加える。

ひと煮立ちしたら、みじん切りにしたバジル、ねぎ、しょうゆ、パルメザンチーズ、山椒を入れる。

とろけるチーズを加え、最後にオリーブ油を回しかけたら、出来上がり☆

ご飯にかけて、カレーのようにして食べてもすっごく美味しいです！スライスしたアーモンドをのせても☆