生チョコ
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鍋にお湯を沸かす。
細かく刻んだチョコとバターをボールに入れ、湯煎にかける。
チョコが溶けてきたら生クリームを入れてゴムベラで混ぜる。
だいたい溶けたらブランデーを入れ混ぜる。
しっかり溶けてつやがでてきたら型に流す。
粗熱をとってから冷蔵庫に入れ、固める。
固まったら包丁をお湯であっためてキッチンペーパーなどで拭き、切って純ココアをまぶして完成!
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