♥ロールケーキ生地♥
⭐メレンゲ⭐
ハンドミキサーの1番で卵白のこしをきり、3番に切り替えて泡立てます

ハンドミキサーの羽に泡がかかるようになったら砂糖を2回に分けて加えて、逆さにしても落ちてこない位しっかり泡立てます

別のボウルに卵黄と砂糖を加えて、メレンゲを泡立てたハンドミキサーをそのまま使って白っぽくなるまで泡立てます

5分位しっかり泡立てます。
持ち上げるとスジがしっかり残るくらいまで

生クリームを加えて、引き続きハンドミキサーで軽く混ぜます

薄力粉をふるい入れて、ゴムベラに持ちかえて粉っぽくなくなるまで混ぜます

2のメレンゲの1／3を加えて、よく混ぜます

残りのメレンゲを加えて、さっくり混ぜたらクッキングシートを敷いた天板に流します
ヘラかスケッパーで平らにならします

予熱したオーブンで180℃10分～15分焼きます

焼けたら、型からはずしあら熱がとれたらラップをかけて冷まします

♥ミルキークリーム♥
氷水をはたボウルの上に生クリームと、コンデンスミルクを入れたボウルをのせてかために泡立てます

ロールケーキが冷めたらミルキークリームを手前から塗ります、奥3cm位は空けて塗ります

手前から一気に巻きます
巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やします

お湯で温めた包丁でカットすると断面が綺麗です♪

お好みで粉砂糖やミントの葉を飾って召し上がれ☆

2016年5月29日
話題入りすることができました♥
レポ下さった皆様ありがとうございます♥