イケる！ハヤトウリのＱちゃん漬け
ちゅうさんの家 @cook_40140046
ハヤトウリは、炒めると食感がパリパリ、キューちゃん漬けのレシピでつくれます。
ひょっとしてキュウリよりもおいしいかも。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリは１０月から11月が旬です。毎日たくさん採れるので、Qちゃん漬けにして冷凍しておくと、長い間食べられます。
イケる！ハヤトウリのＱちゃん漬け
ハヤトウリは、炒めると食感がパリパリ、キューちゃん漬けのレシピでつくれます。
ひょっとしてキュウリよりもおいしいかも。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリは１０月から11月が旬です。毎日たくさん採れるので、Qちゃん漬けにして冷凍しておくと、長い間食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
ハヤトウリを縦４分の１に切ります。
横に厚さ１ミリくらいに切って塩水にさらします。 -
- 2
2時間くらいしたら水を捨て、良く絞り水分を取ります。
-
- 3
☆を混ぜて煮立てます。グツグツしたらすぐに２のハヤトウリを入れます。
- 4
生姜は千切り、赤唐辛子は小口切にしておきます。
- 5
３の鍋を強火でかきまぜながら、水分を飛ばします。
- 6
水分が少なくなったら、バットに広げて冷まします。
- 7
冷めたら、白ゴマ・生姜・赤唐辛子、塩昆布を入れてかき混ぜ、完成です。
-
- 8
器に盛って召し上がれ。
-
- 9
10月はハヤトウリの旬、毎日たくさん採れます。ネットなどでは１個１５０円くらい、道の駅では２個１５０円くらいです。
-
- 10
冷凍しておくと、自然解凍でおいしく食べられます。
コツ・ポイント
きゅうりの旬が過ぎたところで、ハヤトウリが活躍します。キュウリに負けず、なかなかの食感と味です。
つくれぽ
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