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あったか辛味噌豚汁
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あったか辛味噌豚汁-レシピのメイン写真

あったか辛味噌豚汁

リャンピン5965
リャンピン5965 @cook_40125977
神奈川県藤沢市

寒い日に体を温めるのに好適。辛味の調節は豆板醤の量で。
このレシピの生い立ち
自宅近くの中華屋さんの豚汁を好みの味にアレンジしてみました。現在都内に単身赴任中で、自宅で再現したものです。

寒い日に体を温めるのに好適。辛味の調節は豆板醤の量で。
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自宅近くの中華屋さんの豚汁を好みの味にアレンジしてみました。現在都内に単身赴任中で、自宅で再現したものです。

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あったか辛味噌豚汁

リャンピン5965
リャンピン5965 @cook_40125977
神奈川県藤沢市

寒い日に体を温めるのに好適。辛味の調節は豆板醤の量で。
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自宅近くの中華屋さんの豚汁を好みの味にアレンジしてみました。現在都内に単身赴任中で、自宅で再現したものです。

寒い日に体を温めるのに好適。辛味の調節は豆板醤の量で。
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材料

二人分
  • 豚バラ又は豚こま 100g
  • キャベツ 3〜4枚
  • 豆腐 半丁
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参や茄子などあるもの 適当に
  • 卵 1個
  • すりゴマ 少々
  • 鶏ガラスープ顆粒 少々
  • 味噌 大さじ一杯
  • 豆板醤 小さじ一杯
  • 料理酒 少々
  • サラダ油 少々
  • 胡椒 少々
  • 片栗粉(なくても可) 適量
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作り方

  1. 1

    サラダ油で肉、刻んだ野菜の順に炒める。料理酒を入れてから水500ccと鶏ガラスープ顆粒を足し煮込む。

  2. 2

    豆腐、豆板醤、味噌、胡椒、すりゴマを入れ、味を整える。

  3. 3

    最後にごま油と溶き卵を流し入れる。仕上げに片栗粉でとろみをつけても可。

  4. 4

    お好みで中華麺を入れると、自家製辛味噌豚汁ラーメンの出来上がり

コツ・ポイント

特にありません。簡単です。

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リャンピン5965
リャンピン5965 @cook_40125977
2014/12/15 01:11に公開
神奈川県藤沢市
単身赴任生活多い会社員生活を送り、自然と料理をするようになりました。
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このレシピのキーワード

豚汁 なす 豚肉 片栗粉 にんじん キャベツ 卵 酒 豚こま 味噌 玉ねぎ 豆腐

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