※前日の下準備
Ａの浸けだれを全てよく混ぜ、スペアリブ肉と一緒にジップロックに入れ、もみこんでから冷蔵庫で一晩おく。

白髪ねぎを作る。できるだけ細く、2～3センチの短めに仕上げると盛り付けやすい。
レンコンは皮をむき、長めの乱切りにする。

調理する30分前くらいに、肉を冷蔵庫から取り出しておく。
シリコンスチーマーに汁ごと肉を入れ、まわりにレンコンをおく。

シリコンスチーマーのふたをして電子レンジに入れ、600Ｗで10分加熱する。
さらに、ふたを外し500Ｗで4分加熱する。

アスパラガスは根元から5cmピーラーで皮をむき半分に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し強火で焼き色をつける。

シリコンスチーマーから肉を取り出し、お皿に盛る。
その上に白髪ねぎを盛り付け、刻み唐辛子をふり、アスパラガスを添える。