また食べたい生姜焼き
英理子a @cook_40099553
野菜から出るコクと生姜の風味がまろやかなタレは豚肉にめちゃくちゃ合う！
タレでごはんも野菜も進む！！
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで断然人気の生姜焼きレシピを教えてもらいました。タレは一度火を通しているので生姜の角が取れまろやかで食べやすいです。
また食べたい生姜焼き
野菜から出るコクと生姜の風味がまろやかなタレは豚肉にめちゃくちゃ合う！
タレでごはんも野菜も進む！！
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで断然人気の生姜焼きレシピを教えてもらいました。タレは一度火を通しているので生姜の角が取れまろやかで食べやすいです。
作り方
- 1
砂糖以外の調味料と野菜をミキサーに入れ、ドロドロになるまでミキサーにかけます。
- 2
鍋に①を入れ沸騰させアクを丁寧に取る。私は玉ねぎ臭さがなくなるまで火を入れます。
煮立ったら砂糖を加える。 - 3
完成したタレを金属ボールに入れ、もう一つのボールに氷水を作りすぐにタレを冷やす。
- 4
すぐに冷やすことで旨味が逃げません〜
コツ・ポイント
肉に片栗粉か、小麦粉をまぶして肉を先に焼いてからタレを入れ照りが出るまで焼きます。粉をまぶすことでタレが絡まりやすくなります。意外と牛肉の生姜焼きも美味しいです！！！野菜のドレッシングとしても使えます。甘さはお好みで調整を〜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20326625
