スペシャル照りタレの材料を全て入れてよく混ぜ合わせておく。

鶏もも肉の両面に塩・胡椒・酒をまんべんなくすりこんでおく。

フライパンを火にかけ、油をひかずに鶏の皮目から焼いていく。

余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取りながら、蓋をして中まで火を通していく。

火が通って写真ぐらいの焼き目がついたら、いったん取り出しておく。

フライパンを綺麗にし、スペシャル照りタレの調味料を全て入れて沸騰させる。

鶏もも肉を再び戻し、タレによく絡めながら炒めて完成です！