鶏団子をつくる。ボールに鶏ミンチ、刻んだ椎茸、玉ねぎ、片栗粉を入れ混ぜて粘りを出す。

蕪は皮を剥き4等分に切る。葉はざく切り。

鍋に出汁を沸かし、2を入れ、酒、砂糖を入れ10分程煮たら、醤油を入れて蕪が柔らかくなるまで煮る。

2に1の鶏団子の種を丸めていれて行く。

3の鶏団子が煮えたら、みりんを入れて一煮立ちさせて、蕪の葉をいれ、さっと煮る。

4に水溶き片栗粉を回し入れ手早く混ぜて完成。好みで生姜のすりおろしをいれても良い。