鍋に油を引き、コンニャク、ニンジンを入れて炒め合わせる。

全体に油が回ったら鷹の爪砂糖を加えます。

にんじんに歯応えが残る程度に火がち通ってきたら、れんこんを加えさらに炒める。
めんつゆを半量加え汁気を飛ばしながら炒める

汁気が飛んだら、もう半量のめんつゆと酢を加えさらに汁気を飛ばしながら炒める。

全体に味が入れば出来上がり。