レンコンは皮を剥いてしばらく水にさらします。
ミキサーに入れやすいように適当に切って下さい。

溶き卵に水溶き片栗粉を混ぜて卵液を作ります。
ミキサーにレンコンと卵液を入れ回して下さい。

うちは、冷蔵庫にあった明太子＆カニカマで１種類。お鍋の残りの鳥団子を具材にして２種類の味で焼いてみました。

ミキサーから出したタネに、葱とそれぞれの具材を入れて、ざっくりと混ぜます。

フライパンに多めの油を熱し、種を入れ両面をこんがり焼きます。
柔らかくて裏返しにくいので、小さ目にする方が良いです。