大根は3枚の輪切りにし、皮を剥いて隠し包丁を入れて茹でておく。

ブリは三等分に切り、塩こしょうをして少しおき、小麦粉を薄くはたいて サラダ油をしいたフライパンでソテーする。

ブリに火が通ったら一度取り出し、☆をフライパンに入れて加熱し、ソースを作る。

皿に①の大根をのせ、その上に③のソースを絡めたブリをのせる。

周りにベビーリーフ、プチトマトを飾り、上から◼︎を混ぜた粒マスタードドレッシングをかける。