塩レモンで☆豚バラとジャガ芋のペペロン
ぷけママ @cook_40051133
塩レモンと好相性の二つで、パスタにしてしてみました❗
Wカテゴリ掲載♪
このレシピの生い立ち
休日ランチに良く我が家で登場する、ジャガイモのペペロンチーノ。
塩レモンも合うかと思いました。
塩レモンだとさっぱり仕上がるので、豚バラも追加し栄養&コクをアップしました
塩レモンで☆豚バラとジャガ芋のペペロン
塩レモンと好相性の二つで、パスタにしてしてみました❗
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このレシピの生い立ち
休日ランチに良く我が家で登場する、ジャガイモのペペロンチーノ。
塩レモンも合うかと思いました。
塩レモンだとさっぱり仕上がるので、豚バラも追加し栄養&コクをアップしました
作り方
- 1
スパゲッティはたっぷりのお湯を沸かしゆでる準備。
お湯が沸いたら塩を入れて、スパゲッティを茹でる。 - 2
その間にニンニクは薄切り、鷹の爪は種を取り小口切り、ジャガイモは皮を剥いて水に浸けておく
豚肉は3cm幅に切る -
- 3
ジャガイモは極薄切りの後千切りに。
このジャガイモは４で直ぐに炒めたいので、千切りにするタイミングが大事です -
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけ
香りがたったら鷹の爪、豚肉を炒 める
豚肉の色が変わったら３を入れ～ -
- 5
ジャガイモを他と馴染ませたら塩レモンも入れて、シャキッと炒める。
ゆで上がり湯切りしたスパゲッティを入れサッと炒める -
- 6
粗びき胡椒で味を整え皿に盛り付け、ドライパセリをふって完成！
-
コツ・ポイント
じゃがいもはシャキッと感を残します。
炒めすぎてしんなりさせないよう気を付けます。
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