高野豆腐を水で戻し、一口大に切る。

豚バラ、ニラを約2cm幅くらいに切る。

鍋に※をすべて入れ、軽く沸騰したら高野豆腐と豚バラを入れて中火で10分ほど煮る。

ニラを入れ、といた卵を流し入れる。
卵を入れたら火を止め、箸で軽く2～3回混ぜる。

鍋に蓋をして、5分放置。
余熱で火が通ります。

完成！