大根は皮をむき、食べやすい大きさに切って米のとぎ汁と一緒に火にかける。沸騰してきたら火を弱め６～７分湯がいて火を止める。

鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切って黒胡椒をまぶす。

厚手の鍋またはフライパンに油を入れて火にかけ、じゅうぶんに熱くなったら鶏肉を入れる。少し焼色がつくまで炒める。

＊を入れる。煮立ってきたら大根とローリエの葉を加える。

灰汁が出たら取り、火を弱めてアルミホイルなどで落し蓋をする。ふつふつするくらいで30分煮込む。

火を止め、そのまま１～２時間置いて味をよく浸みこませる。食べる前にもう一度温めてできあがり。

おいしい健康に掲載していただいています。https://kenko.cookpad.com/recipes/7034