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鶏肉と根菜の炒め煮
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鶏肉と根菜の炒め煮-レシピのメイン写真

鶏肉と根菜の炒め煮

ecece
ecece @cook_40085613

フライパンで簡単煮物!

このレシピの生い立ち
作り置きレシピ本から引用しております。

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材料

4〜5人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • にんじん 1本
  • ごぼう 1本
  • レンコン 100g(5cm)
  • サラダ油 大さじ1
  • だし汁(水+顆粒ダシ小さじ1) カップ2
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ※みりん 大さじ2
  • ⚫️しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は5〜6cm大に切る。にんじんは皮をむき、
    ごぼうは皮をこそげ取りともに乱切りにする。

  2. 2

    レンコンは皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏もも肉の皮目を下にして
    並べ入れ、両面焼き付ける。

  4. 4

    にんじん、ごぼう、レンコンも加えて
    炒め合わせる。

  5. 5

    4にだし汁加えて沸騰したらアクを取り、☆を加えて落し蓋をして、中弱火で10分ほど煮る。

  6. 6

    ⚫️を入れて混ぜ、10分ほど煮る。

  7. 7

    最後に※を入れて中強火で完成!

コツ・ポイント

蒟蒻や椎茸などを入れてもOK!

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ecece
ecece @cook_40085613
2014/12/22 19:04に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 ごぼう にんじん れんこん 鶏もも肉 酒

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