カフェ風◎豆腐でもっちりパンケーキ
市販のホットケーキミックスで、簡単にカフェで出てくるようなパンケーキが作れます(^○^)
このレシピの生い立ち
パンケーキが好きでよくカフェに行くのですが、家で気軽に食べられないかと思い、色々調べて作ってこのレシピができました。
カフェ風◎豆腐でもっちりパンケーキ
市販のホットケーキミックスで、簡単にカフェで出てくるようなパンケーキが作れます(^○^)
このレシピの生い立ち
パンケーキが好きでよくカフェに行くのですが、家で気軽に食べられないかと思い、色々調べて作ってこのレシピができました。
作り方
- 1
泡立て器を使い豆腐を崩し、そこに卵と牛乳を入れてよく混ぜます。
-
- 2
ホットケーキミックスを固さを見ながら入れていきます。ゴムベラを使ってさっくり混ぜるのがポイントです。混ぜすぎ注意！
-
- 3
完成した生地がこちらです。ダマになっててOK！
固さはフライパンにのせた時にべちゃーっと横に広がらないくらい。 -
- 4
フライパンに薄く満遍なく油をひき、強火で1分予熱して下さい。
フッ素加工されていないフライパンがオススメです。 - 5
1分たったら弱火にし、高く盛るようにして生地を丸く入れていきます。
これで3分焼きます。 -
- 6
3分たったら裏返して蓋をして更に2〜3分焼きます。
焼き終えたら竹串を刺して中まで火が通っているか確認して下さい。 -
- 7
竹串をさして生地が沢山ついてくるようでしたら、弱火〜とろ火で蓋をして1〜2分程焼いて下さい。あとは柔らかさはお好みで！
- 8
続けて何枚か焼く場合は、そのまま弱火でまた薄く油をひいて焼いて下さい。
- 9
◎完成◎
バター、メープルシロップ、バナナ、バニラアイスをトッピングしました！ -
- 10
お好みでホイップやチョコレートソースを使ったり、小豆&黒蜜&きなこで和風パンケーキなど、色々アレンジできます！
コツ・ポイント
ふっくらと厚みのあるパンケーキにする為には、焼く前にフライパンを予熱しておく事が重要です。
油はキッチンペーパーなどに含ませて拭くようにして塗ると、綺麗に焼けます。
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