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2日で出来る千枚漬け　ゆず風味
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2日で出来る千枚漬け　ゆず風味-レシピのメイン写真

2日で出来る千枚漬け　ゆず風味

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

らっきょ酢活用です。塩漬け無視の手軽な漬け方ですが　結構いけてます!(^^)!
ゆずの香りがいいですよ。
このレシピの生い立ち
野菜は　なんでも　らっきょ酢に漬けておきます
かぶは水分が多いので１度すててもう１度酢お入れると美味しくなります　捨てるのはもったいないようでしたら　本格的に１度塩漬けして　酢につけるといいのですが　ジプロックの袋1つぶんなので簡単な方で！

らっきょ酢活用です。塩漬け無視の手軽な漬け方ですが　結構いけてます!(^^)!
ゆずの香りがいいですよ。
このレシピの生い立ち
野菜は　なんでも　らっきょ酢に漬けておきます
かぶは水分が多いので１度すててもう１度酢お入れると美味しくなります　捨てるのはもったいないようでしたら　本格的に１度塩漬けして　酢につけるといいのですが　ジプロックの袋1つぶんなので簡単な方で！

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2日で出来る千枚漬け　ゆず風味

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

らっきょ酢活用です。塩漬け無視の手軽な漬け方ですが　結構いけてます!(^^)!
ゆずの香りがいいですよ。
このレシピの生い立ち
野菜は　なんでも　らっきょ酢に漬けておきます
かぶは水分が多いので１度すててもう１度酢お入れると美味しくなります　捨てるのはもったいないようでしたら　本格的に１度塩漬けして　酢につけるといいのですが　ジプロックの袋1つぶんなので簡単な方で！

らっきょ酢活用です。塩漬け無視の手軽な漬け方ですが　結構いけてます!(^^)!
ゆずの香りがいいですよ。
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野菜は　なんでも　らっきょ酢に漬けておきます
かぶは水分が多いので１度すててもう１度酢お入れると美味しくなります　捨てるのはもったいないようでしたら　本格的に１度塩漬けして　酢につけるといいのですが　ジプロックの袋1つぶんなので簡単な方で！

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材料

ジプロックのまちのある袋１つ分
  • 大きなかぶ ６個
  • 最初に漬けて捨てるらっきょ酢 全体の３分の1程度
  • 捨てた後加えるらっきょ酢　 そんなに多くなくてカブがつかる程度
  • 鷹の爪 ５本
  • ゆず 半分
  • 昆布 10センチ程度
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作り方

  1. 1

    結構大き目のカブ
    大きさは小さくても味は同じですよ。気にしないで作ってね
    皮は少し厚めに切りましょう

    • 2日で出来る千枚漬け　ゆず風味作り方1写真
  2. 2

    しっかりしたふくろに今回は６個はいったのですが作り方は同じ。全体の３分の１まで　らっきょ酢を入れて丸１日全体上下します

    • 2日で出来る千枚漬け　ゆず風味作り方2写真
  3. 3

    あまり　薄すぎない方がいいけれど　お好みでＯＫです。

    • 2日で出来る千枚漬け　ゆず風味作り方3写真
  4. 4

    前日のらっきょ酢は袋を絞りながら全部捨てます　新たに昆布鷹の爪ゆずを加えてカブがある程度つかるまでらっきょ酢をいれます

    • 2日で出来る千枚漬け　ゆず風味作り方4写真

コツ・ポイント

２日目には　美味しく食べれますが　鷹の爪からはまだピリッとした辛みは出ていないのでもう数日つかると　ゆずもしみて　美味しいですよ!(^^)!

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恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117
2014/12/03 09:35に公開
大根１０キロ　酢　大根の　訂正　です。大根は　ピーラーで皮を剥いてから塩でつけてください。そのまま　つけた方　本当に　ごめんなさい　肝心なことが抜けていてすいませんでした。
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このレシピのキーワード

かぶ らっきょう ゆず コンブ トウガラシ

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