豚肉に、浸るくらい酒をかけ、揉み込む。

白菜の2、3センチ四方くらいにざく切りに、人参は細めの短冊切りに、インゲンは5センチくらいに切る。椎茸は薄めにスライス。

フライパンにごま油をしいて、肉を炒める。火が通ったら、人参など硬いものから順に野菜を全部投入する。

☆の白だし汁を肉野菜にいれ、フライパンにふたをして10分くらい煮詰める。

煮詰まってきたら◎の調味料を入れて、弱火で白菜がしんなりするまで煮込む。

しんなり煮詰まったら片栗粉を少量の水で溶き、全体にかけて、菜箸などで混ぜてなじませる。